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2014.11.18 (Tue)

まったりつけ麺は有名店を凌駕する完成度。


埼京線板橋駅の東側にはラーメン通りがある。最近気づいた。その中でも黒いのれんがおしゃれな「麺やほたる」が人気店である。つけ麺をいただいたが都内某有名店に負けないおいしさと安定感。例の素材を強く感じる太麺はもっちりもっちりと。繊細に白髪ネギを載せてるのが上品である。スープは普通よりまったりしていてダイレクトに飲むと普通よりかなり辛く感じるが太麺とよくマッチしている。スープ割を頼むと菜っぱをかけてくれる心遣いもうれしいものだ。店員さんは若いが接客もかなり丁寧で好印象。ほたるだから!という味には乏しいが、きれいにまとめていて安心できるよいつけ麺を提供している店である。

麺屋 ほたる

昼総合点★★★☆☆ 3.7



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