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2014.10.23 (Thu)

牛丼屋のやる回転寿司とは。


チェーン店など行ったときにはここに感想など残さないのだが、なるほどと思ったので書き残す。回転寿司はスシロー、くら、かっぱの三大チェーンが有名であるが、実は四番手は知る人ぞ知るはま寿司である。ここはすき家とブ○○ク企業の愛称で有名なゼンショーの経営する回転寿司屋なのだが、実は初めて訪問した。で、美味しかったのですぐ二度目も行った。そう、美味しいのである。牛丼屋ごときがやる回転寿司なのにだ。で、何故だろうかと思ったら上位3店は迷走しているのである。それは何故か。彼らは回転寿司しかなくて、回転寿司こけたら倒産なのである。だから回転寿司の中でいろいろやろうと必死。一番美味しかったはずのスシローですら、最近は店内調理のメリットを生かし切れてない。昔は美味しかったくらは無添加のメリットを感じないほど美味しくない。片手間にやりはじめたラーメンは当たり前にマズイ。その他いろいろやっているメニューがごちゃごちゃしている。寿司にかぶってる変な丸いプラスチックの蓋が食欲を妙に萎えさせる。論外になんでもマズイかっぱ。欠点だらけの他社を尻目にこのはま寿司。文句をつけるところがないのである。妥当に美味しい寿司。妥当に美味しいサイドメニュー。鴨蕎麦とか普通にウマイよ。見習いなさいくらさんと言いたいところだが、やっぱりこれは業態を多く持つゼンショーの総合開発力なのかもしれない。さらに、ムダなメニューがないのも他社との違い。コーヒーは追随しているが、それ以外シンプル。これが肩の力が抜けていて、よい商品の提供につながっているのだろう。ここに予言する。すき家が吉野家を抜いて業界ナンバー1になったように、はま寿司も上位3企業をごぼう抜きにするだろう。

はま寿司 新守山店

昼総合点★★★☆☆ 3.2



関連ランキング:回転寿司 | 新守山駅


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