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2014.10.13 (Mon)

生しょうゆうどん一筋。


梅田3ビル地下に昔からある「はがくれ」に久しぶりの来訪。ぜんぜん変わってないねぇ。講釈係のおやっさんも健在。おばちゃんに天ぷらも押し売りされたのは昔はなかったような。天ぷら美味しいけど半熟卵以外はまぁ普通やでー。うどんだけじゃ客単価とれん気持ちはわかるけど。生醤油うどんを全部店員さんがやってくれるサービスっても昔あったかなぁ。今はわかんないですって言ったら全部やってくれる。こういうパフォーマンスがウケるんでしょうなぁ。あの頃は丸亀もなかったけど、今はある程度のレベルなら丸亀でいいもんね。でもさすが、はがくれのうどんは今食べても上品で格が違う。見た目からして美しい。うどん自体は稲庭ほどではないが関西にしては細めである。細めでありながらしっかりとした、でも強すぎないコシは計算高さを感じる。そして、2本ずつ吸い込むとするするっとしたのどごしが楽しめる。うどんは蕎麦ほど差がでる食べ物でないので、ここまで食べて明確な差がわかるうどんてのは珍しいと思う。絶対混ぜるな、2本ずつ吸えという教えは他店でも同じようにしたら美味しいのかな。というのが今回感じた疑問。つい、混ぜてしまうもんな。どっか他の生醤油うどんでもやってみるかな。

梅田はがくれ 本店

昼総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:うどん | 東梅田駅北新地駅梅田駅(阪神)


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