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2014.07.29 (Tue)

塩タン発祥の地の名物はやはりタン。


肉ブームの中でよく聞く店の名前でうしごろがある。その銀座の新しいお店に行くことができた。ここは、あのタン塩発祥の店として有名な清香園の居抜きである。中にはいると前の店の配置そのままで、内装を暗くしただけであって、なんだか清香園にきたみたいである。カジュアル業態のバンビーナとは異なりここは接客が良い。頼めば全部焼いてくれた。接待とかだと、焼き係が必要なので焼肉は敬遠しがちであるが、ここなら接待使いも可能であり、さすが銀座である。心に残ったのは、やはり名物という黒和牛のタン。やはりタン繋がりなのだろうか。私は仙台でよく牛タンを食べてきたが、国産の牛タンはおそらく初めてである。分厚いし、色艶がすさまじく良い。で、食べるとその食感はアメリカ産とは別物である。同じカテゴリにいれてはならない。そして、こんなお高い逸品はやはり自分で焼かず焼いてもらうのが賢い。だって一枚・・・。銀座で貧乏クサイ話はやめよう。ちょっと高いが、コースなどはそれなりに安いものもあり使い方は幅広い。さすが、いまをときめくお店である。

焼肉うしごろ 銀座店

夜総合点★★★☆☆ 3.7



関連ランキング:焼肉 | 銀座一丁目駅京橋駅有楽町駅



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