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2014.06.28 (Sat)

そう、名古屋ナンバー1つけ麺。

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ハイきましたー!名古屋ナンバー1のつけ麺やきましたー!とはいいつつ、名古屋につけ麺屋自体あまりないのではあるが。しかしこの味なら東京でも大人気であろう。並ばない分、東京で行列がすさまじい「六厘舎」より確実に上である。ていうかコンセプトが結構似ているこちらは砂田橋の「ぎんや」。注文はストロング。うどんなみのもちもち感、そして小麦のすばらしい香り。麺に唐辛子をちらすまでするこだわり。そして、さらにこだわりの穂先メンマ。スープはやや表面が濁っているやや濃厚な魚介系。鰹節がこれでもか!とまでは効かしてないバランス重視タイプ。塩味も抑え目なのでスープだけでも全然飲めるレベルの高さ。スープはいれものをアツアツに熱して出すので冷めないのも良い。スープ割でも絶品。これだとラーメンでも美味しいかなぁ、と次はラーメン注文。結構普通・・。ぎんやは基本つけ麺屋だからか・・。ラーメンだとぎんやならではの良さがあまりわからない。麺の良さは感じるのだが典型的な魚介系ラーメンであってそれ以上の個性は無い。ぎんやではつけ麺を食べよう。東京の一流にも十分以上に勝負できるであろうこのつけ麺を。平日はランチごはん無料。おかわり無料。しかもラーメン屋にありがちなくそまずご飯ではないところもポイント。

つけ麺 ぎんや

昼総合点★★★★ 4.0



関連ランキング:つけ麺 | 砂田橋駅茶屋ケ坂駅守山自衛隊前駅




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