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2014.06.28 (Sat)

職人技光る定食屋。

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中村区に「八千代味清」という老舗の洋食屋さんがある。洋食屋さんというにはあまりにも渋いお店で、どちらかといえば定食屋さんの趣である。しかし、その味たるや名古屋一番ではないかと思うほどの職人技であった。メインのカツの出来云々以前にそれぞれにそれぞれの仕込みの丁寧さが伝わるのである。カツ、カツのソース、味噌、ポテトサラダ、タルタルにいたるまでそのひとつひとつが一から丁寧に仕込まれており味の繊細さを作り出している。優秀な脇役にかためられた、これまた繊細な薄い衣に揚げられたカツの美味しさはさらに引き立ち総合満点。ただファミリーで行くにはお値段的にちょっとお高いのだが、ここまでの味にするには致し方ないであろう。それでもロイホに行くのとたいして変わらない。この構えがイメージ的に損しているが、その分を味に振り向ける姿勢は評価したい。老舗らしからぬ丁寧かつアットホームな接客も良い。隣の駐車場が広いのもさらに良い。

八千代味清

昼総合点★★★☆☆ 3.6



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