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2014.02.22 (Sat)

おすまし娘の反撃。

thundertabelog (21)
thundertabelog (20)
thundertabelog (22)
大量生産タイプの大福は見たらわかる。手つくりよりこ綺麗にしていてつんと澄ましている割に食べると、不味い。ああ、買わなければよかったなと後悔をするが、買いやすいところにあるからつい買ってしまう。それでもイオンで売っている和菓子と同レベルくらい不味いと殺意を覚える。
この岐阜の「養老軒」の大福もそういう類かと思った。実際冷凍モンである。でもなんだか許せてしまう優しい味なのである。手つくりの優しい味ではない。つんと澄ましていたけど口にすると優しかったのである。美味しいことを追求することを忘れていない技術者の優しさがその向こうに見えたのである。生いちご大福なんて下手したらそのまま山崎パンの過去のヒット商品と同じに成り下がってしまうところを、和菓子専門店ならではの微妙なハーモニーはまさに養老軒でないとできない味わい。ふるーつ大福が一番人気であったがこちらは売り切れ。ということは冷凍モンだとしてもかなりのフレッシュさを保つ努力をしているのか。利益だけ求めている熟女マダムシンコの冷凍モンとはモノが違う真面目なおすまし娘なのかな。

養老軒

昼総合点★★★☆☆ 3.3



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