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2014.01.25 (Sat)

黒豚しゃぶしゃぶ発祥の店のポテンシャル。


鹿児島天文館に黒豚しゃぶしゃぶの発祥の店がある。「あぢもり」は見た目は普通の和食のレストラン。サービスの女性がやや多めなのは天文館ではやや高級なお店の部類にはいるのか。でもコース4,000円台からあるのはお安い。ただし、コース料理のみの設定。○○発祥のお店と名乗る店は、その名声に頼りたいがい美味しくない店であることが多い。ただし、ここあぢもりは例外だった。美味しいというか、今まで食べたことのない黒豚しゃぶしゃぶであった。発祥のくせに個性的とはやりおる。牡丹の花のようなお肉が美味しいのはもちろんであるが、味のキモはおそらくスープ。すき焼きのように生卵につけて食べるのが本流のようであるが、洋風な濃い味付けのスープでしゃぶしゃぶするだけで、かなり味がついており、そのまま食べるだけで絶品なのである。もちろん、生卵をつけるとさらに味わいが高まるのはいうまでもない。これだけの量でこの味でコース4,000円台で食べられるというのは鹿児島という場所もあれどコストパフォーマンスは絶大である。昨日六本木で食べた鶏蕎麦が麺のびきって1人前1,300円でしかもサービスぼろぼろなのにサービス料までとられる店とは大違いである。こういう店こそ末永く発展してほしい。

黒豚料理 あぢもり

夜総合点★★★☆☆ 3.9



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15:05  |  鹿児島  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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