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2013.09.23 (Mon)

ビリヤニ一択。


厚木にあるインド料理店「ボンベイ」。車は店の前に1台止められるほか、少し離れた場所にもある。店内は小さいと思いきや、奥に横の店をぶち抜いたと思われる部屋がもうひとつ。あまりにも流行るから増設したのかな?郊外なのに店内は満席。この店で特筆すべきなのはビリヤニがあること。ビリヤニとは簡単にいえばインドピラフである。それが簡単に言いすぎなのは食べたらわかる。長粒米の絶妙な触感と、香辛料の絶妙な香りと、美味しいカレーの味わいがクロスしたこの奥の深いピラフは世界一のいためご飯といっても過言ではない。日本ではまだなかなか見かけないが、日本人の味覚にも合うし今後はどんどん広まっていくだろう。インド人は日本ではナンさえ提供すればよいとしゃくし定規に考えすぎである。カレーはまったりポタージュ系。辛さは抑えめのようなので、辛口にして丁度いい辛さになる。スパイスも複雑に駆使してあり、レベルの高いカレーである。逆にナンはぺらっとしていて意外に普通であった。

ボンベイ

夜総合点★★★☆☆ 3.6



関連ランキング:インド料理 | 本厚木駅厚木駅




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