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2013.02.17 (Sun)

死ぬまでに一度ほるぽんを食すべし。


え?ここってなすすきのの雑居ビル(日劇ビル)の2階にあがると野武士と書かれた提灯だけがその存在を示すこの店、実はホルモンの名店であった。中に入ると右側はちいさなテーブル席、左側はちいさなカウンター。メニューも居酒屋風だし、雰囲気も普通の居酒屋風、あれ?もしかしてやっちゃった?!なんて思ったのだが、まず最初にほうばったオススメのほるぽんからしてすごかった。まさにホルモンポン酢なのだが、口の中でとろけた!とけた!なくなった!そしてポン酢の味付けも絶妙!この衝撃は京都の名店アジェ以来であるが、脂でぎとぎとしていない分、ホルモンのうまさが如実によくわかった。タン刺しも新鮮で美味しいの上を行くものだし、豚串も札幌名物の豚丼の味付けをほうふつとさせる甘辛い味つけだが上品。料理人のセンスと素材のうまさがよくわかる良店であった。

野武士ホルモン / すすきの駅(市営)すすきの駅(市電)豊水すすきの駅

夜総合点★★★☆☆ 3.9


20:40  |  札幌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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