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2013.02.17 (Sun)

ただ焼いただけのじゃがいもですら美味しい。


札幌の炉ばたはハズさない。そう信じていた。札幌で炉ばたといえば、巨人の四番バッターみたいなもんだ。雰囲気も味もサービスも札幌を感じれる一番の業態である。ここは「五醍」。やっぱり場所はすすきのである。外観からは普通の飲食店に見えるが、中に入るとお決まりの別世界。雪道を歩いた先の天国。天国とはいえ薄暗い店内の真ん中には炭火がくべられたいろり。いろりの上にはほっけがいぶされている景色壮観。燗酒を頼むといろりの手前にぶらさがっているツボからいれてくれる。このいろりとツボの距離が絶妙なんだろうな、見事なヌル燗である。そして・・なんで、ほっけもじゃがいももお刺身も何もかも本州のそれより美味しいのだろう。まぁ、熟練のおばさまが炭火で焼くわけだから東京のなんちゃって炉ばたと比べれば失礼ってなもんであるが。雰囲気は別の名店「あんぽん」と似ているが、あんぽんよりやや安めで、おばさまも気さくな感じである。あんぽんと違ってこだわりの地酒とかないから、それで安くつくってのもあるかもしれない。あとこちらはこあがりがあるので、4,5名できたり、家族での来店もできそうだ。まぁ、家族できてこの店を喜ぶ奥さんってのもあまりいないと思うが(笑)。メニューはあるが、店の前に陳列してあるものから、これとこれとって選ぶのが粋ってものである。そしてどれも確実に美味しい。焼いただけのじゃがいもですら美味しいんだから。

酒庵 五醍ろばた焼き / 東本願寺前駅すすきの駅(市営)すすきの駅(市電)

夜総合点★★★★ 4.5


20:38  |  札幌  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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