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2013.02.03 (Sun)

接客が理想に追いつけていない。


大阪を代表する居酒屋と聞いてやってきた「わい家」。いくならやっぱ大阪一号店ということで、泉の広場までえっちらおっちらやってきた。見つけた白い看板。あがると、あぁトロ箱系ね。こちらではまだこのタイプが繁盛しているのか。テーブルにコンロで焼いてねスタイル。鮮度がよい産地直送の魚介類がウリとか。ええ、確かにおさかなたちは美味しかった。活けのエビなんてざるかぶせて焼いても跳ねるのなんの。驚いた。こんな演出は確かに良い。鮮度が良いのはわかった。しかし・・・接客がからっきしである。ホールで店員さんたちがじゃれあっている風景、久しぶりに見た。注文しても忘れるし、平気で注文間違えるし、あとからやっぱりありません・・・。そんなのばっか。ダメな店の典型である。注文の商品もなかなか出てこない。今日はそんなにお客もはいってないのに。そう、やる気がないだけなのである。名物のはまぐりつかみどり頼んだら普通に皿にのってきた。オペレーションめんどくさがるなら、演出第一のメニューなんてやらなきゃいいのに。コンセプトはしっかり出来た店なのに、サービス面がすべてをダメにしているお店であった。もったいない。

わい家 大阪1号店居酒屋 / 東梅田駅梅田駅(大阪市営)梅田駅(阪急)

夜総合点☆☆☆☆ 1.9


23:39  |  大阪  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)  |  編集  |  Top↑

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