よそもんが語る富山とアルファロメオ

シャンパーニュを飲みすぎて

RMシャンパーニュ20種類飲み比べ！

一気に沢山のRM（簡単に言うと地酒シャンパーニュ）飲んだのは初めてだったので、勉強になった〜♪というよりシャンパーニュ浴びるほど飲める機会なんてこんな時しかないし・・

今日の私のベスト３（５，０００円〜７，０００円クラスのRMでＮＶ）
アンリビリオ　毎度ながら複雑なトースト香
http://champagne.estascio.com/maisons/henri_billiot.html
ガティノワ 　コクの高さとボランジェに供給する高品質
http://champagne.estascio.com/maisons/gatinois.html
エリックロデス　ほのかな樽香と奥ゆかしいフルーツ香
http://champagne.estascio.com/maisons/eric_rodez.html

次点
ギシャルルマーニュ　やっぱり夏はブランドブラン、質高きイースト香
http://champagne.estascio.com/maisons/guy_charlemagne.html
ペルトワモリゼ　こちらもブランドブラン。ガツンと来てあとを引く
http://champagne.estascio.com/maisons/pertois_moriset.html

アンボネイなど南部斜面の村にあり注いだ瞬間に香りがたち陽気で複雑すぎない熟成香がするのが好き。
ブランドブランも夏らしくていいが、セニエなどで作った本格的なロゼは夏にはボディありすぎで不向きかな。逆にブリュットゼロはちょっと物足りない・・・ドサージュ（補糖）にやられすぎ？

アボガドサラダ

私の好物。居酒屋ではいつも頼んでしまうのだ。
ポルトガル北部ヴィーニョベルデのワインと。少し早めに収穫するワインなんで、酸味が強めでスパークリング代わりに。夏に最高♪

記念日

シャンパーニュと世界の山ちゃんを無理やりあわせる荒技。何でもあうシャンパンといえどもやっぱりあまりあわなかった（当たり前？）

シャンパーニュはビルカールサルモン。家族経営、少量生産のシャンパンハウス。ピノムニエが多いからか柔らかで蜂蜜のような甘味。日本では業務用メインの戦略。希少価値ある割に？？阪神ワイン祭で購入。
デルーカの惣菜。これでもかとばかりに重〜い味の熟成コッパやハモンセラーノ。名駅ミッドランドのデルーカで購入。

世界の山ちゃん５人前お持ち帰り。名駅の名鉄デパ地下で購入。奥さんの大好物。
なぜなら
今日は結婚記念日

最強のビールと焼き肉

男は黙ってベルギービール。 勢いで箱買いしちゃった（苦笑）

オレンジピール、コリアンダーも入って味わいもワイン並みに複雑。

味濃すぎて飲み過ぎないという思わぬメリットも（苦笑）

熟成するワインセラー

１０年近く使っていた安物のワインセラーがこの間突然死した。シニア合格直後に縁起悪いなぁ��
そこで思わずヤフオクで落札してしまったワインセラー��なんと３６本入り！想像よりデカい！
中古だから半値だけどかなり高い買い物なり��

しか〜し��

高いだけあって熟成するセラーなのだ

因みに熟成するセラーの条件は

１ ヒーターがついていて庫内を一定の温度に保つ

２ 湿度を保つ

の２つ。ワインは温度の変化と乾燥に弱いから冷蔵庫や中国製セラーではダメなのだ。

買ったセラーはフォルスターで日本製。レストランで一番使われているメーカーだとのこと。ドイツ製などいいらしいが値段が倍するのでここで妥協�船優奪箸任良照修睥匹い掘�実際重厚感あり音静か。

しかし壊れたセラーが小さかったのでワインのストックは少ない。庫内ガラガラ〜��
これからは早飲みしなくてイイから、ワイン屋行って色々買って熟成しちゃおうかな〜��